APELSINCURD
Apelsincurd. Citron och lime är inte riktigt min grej men apelsin, den är drömgod. Även passioncurd gjord på fryst passionsfrukt. Mums alltså. Curden passar utmärkt som fyllning i sockerkaka eller tårta. Gör egen vaniljglass och ringla över curd innan serveringen. Eller gör en Pavlova och toppa med curd. Och så passar curden jättebra till pannkakor.
APELSINCURD
INGREDIENSER:
Ca 500 g
Tid: 10-15 minuter
Svårighetsgrad: lätt
Ingredienser:
- 2 dl färskpressad apelsinsaft
- 2 ägg
- 1 äggula
- 3 dl Dansukker gelésocker
- 200 g smör
INSTRUKTIONER:
- Sila apelsinsaften så du får bort all fruktkött.
- Blanda apelsinsaft, ägg, äggula och gelésocker i en tjockbottnad kastrull.
- Sätt kastrullen på medelvärme på spisen och vispa hela tiden tills det börjar tjockna.
- Ta bort kastrullen från plattan. Tillsätt smöret i små klickar under fortsatt vispning.
- Häll upp curden i varma, väl rengjorda burkar. Förvara i kyl.
SKRIV UT
Följ @cookiesandsweetsbysimona på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
