APRIKOS DUMPLINGS MED SMÖRDEG
Aprikos dumplings med smördeg när du inte orkar stå i köket i 2 timmar och göra de vanliga. Dessa blir klara på under 20 minuter. Supergoda. Du kan självklart byta ut aprikos mot andra frukt eller större bär. Jag har växt upp med plommon dumplings gomboti gjorda på potatisdeg, som man kokar i vatten och sen rullar i smörstekt ströbröd.
Tid: ca 20 min
Antal: 8 st
Ingredinser:
- 8 aprikoser
- 150 g färskost naturell typ Philadelphia
- 2 msk honung
- 1 msk vetemjöl
- 1 rektangulär smördeg
- ev lite mjölk att pensla med
- ev mandelspån
- florsocker att toppa med
Gör så:
- Sätt ugnen på 175 grader, över och undervärme.
- Fordra en ugnsform med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
- Skölj aprikoserna, dela och ta bort kärnorna.
- Rör färskost, honung och vetemjöl till en jämn smet.
- Dela smördegen i 8 bitar. Sätt ihop aprikoshalvorna med färskostkräm emellan.
- Lägg en aprikos i mitten på en smördelsbit och dra ihop kanterna så hela frukten är täckt.
- Sätt på plåt med skarven neråt.
- Pensla med mjölk och strö på mandelflan.
- Grädda i mitten av ugnen tills de har puffat ut och fått fin färg.
- Låt svalna, sikta florsocker över och njut.
