ENKLA KÅLDOLMAR
Är du också trött på att rulla kåldolmar i timmar? Eller drar du dig från att laga kåldolmar just av den anledningen? Tiden. Då tycker jag du ska testa detta recept. Alltså färdigt rullade på 5 minuter. Sen tar ju tid att koka eller ugnsteka de så klart. men då behöver du inte stå i köket i alla fall.
Antal: 8 stora kåldolmar
Tid: ca 45 minuter
Ingredienser:
- 500 g nötfärs
- 1 stor gullök
- färsk persilja
- 1 tomat
- salt, peppar och paprika pulver
- 100 g ris eller bulgur
- 1 mindre färsk vitkål
Sås:
- 2 msk tomatpuré
- 2 msk allkrydda vegeta eller 0,5 grönsaksbuljongtärning
- ca 500 ml vatten (mer eller mindre)
- ev en tomat eller paprika i mindre bitar att koka med.
Gör så:
- Koka vatten på spisen i en stor kastrull.
- Ta bort den hårda mitten på vitkålen och lägg den i det kokande vattnet.
- Låt koka i ca 5-10 minuter tills bladen mjuknar så du kan böja och hantera de.
- Häll ut vattnet och låt bladen svalna lite.
- Finhacka löken, persilja och tomaten.
- I en skål blanda alla ingredienser till färsen.
- Lägg ett vitkålsblad i en mindre skål.
- Lägg färs och sen vik över kanterna så du stänger som ett paket.
- Lägg med skarven neråt i en ugnsform. Upprepa tills du har använt all färs.
- Sätt ugnen på 175 grader, över och undervärme.
- Beroende på hur stora blad du har eller hur mycket färs du lägger i varje kåldolme så får du fler eller färre.
- Blanda tomatpuré, allkrydda och vatten och häll över kåldolmarna.
- Grädda i ugnen i ca 30 minuter tills de får en fin yta. Ev kan du lägga på aluminium folie om det går för fort.
- Servera med gräddfil eller crème fraiche och en brödbit.
