FLUFFIGA JAPANSKA PANNKAKOR
Underbara fluffiga japanska pannkakor. Som att äta moln som smälter i munnen. Toppa med det du gillar.
Klara på nolltid. Nästa gång kommer toppa pannkakorna med yoghurt och pistagekräm.
Antal: 6 stycken, 2 portioner
Tid: ca 10 minuter
Ingredienser:
- 2 äggulor
- 0,25 dl mjölk
- 0,5 dl vetemjöl
- 0,5 tsk bakpulver
- 2 äggvitor
- 2 msk strösocker
- ev florsocker, sylt eller chokladsås till topping
Gör så:
- Rör ihop äggulor och mjölk.
- Sikta i vetemjöl och bakpulver och rör till en jämn smet. Ställ åt sidan.
- Vispa äggvitor till hård skum. Tillsätt strösockret under vispning.
- Häll en tredje del av äggsmeten i marängen och vänd lätt med en slickepott eller sked.
- Upprepa två gånger till. Häll smeten i en spritspåse annars använd en ked för att fördela smeten.
- Heta upp en stekpanna och smörj lite lätt med lite olja eller smör.
- Spritsa smeten som runda höga bollar. Häll snabbt lite vatten i pannan och lägg på lock.
- Ånga pannkakorna i någon minut. Vänd på andra sidan, häll lite vatten i pannan och sätt på lock. Tar ett par sekunder.
- Servera ljumma eller kalla med favorit topping.
