FYRA OLIKA BRÖD AV SAMMA DEG
En deg som blir fyra olika recept beroende på tillvägagångsättet. Har bakat pizza, pita, langos och baguette av.
Tid: __
Antal: 2 stora pizzor /6 pita /12 langos / 3 stora eller 6 halvbaguette
Ingredienser:
- 8,75 dl vetemjöl
- 2 tsk salt
- 2 tsk torrjäst
- 3,75 dl ljummet vatten
- 2 msk olivolja
Till pizza behöver du topping
Till langos behöver du 0,5 l olja att fritera i
Gör så:
- I en skål blanda alla ingredienser till degen. Degen är klibbig.
- Täck med en kökshandduk och låt vila i rumstemperatur 30 min.
- Blöt handen i kallt vatten och stretcha degen. Från ena sidan över till andra sidan. Snurra bunken. Täck och låt vila 30 min.
- Upprepa 2 gånger till. Plasta in skålen efter den 3:e stretchning och ställ i kylskåp i minst 6 timmar eller över natten .
- Ta fram degen på mjölat eller oljat bakbord om du ska göra langos.
- Forma och grädda i ugn eller fritera i djup stekpanna. Beroende på vad du ska göra.
