GLUTENFRI BÄRPAJ
Glutenfri bärpaj som är magiskt god. Har gjort den med jordgubbar och smaksatt med kardemumma. Himmel!
Tid: 35 minuter
Antal: 4 portioner
Bärfyllning:
- ca 250 g bär färska eller frysta
- 2 msk strösocker
- 2 msk maizena mjöl eller potatismjöl
- ev kardemumma eller kanel beroende på frukt eller bär du använder
Smultopping:
- 0,75 g strösocker
- 2 dl havremjöl (mixat havregryn)
- 2 dl mandelmjöl (eller blandat mandel och kokosmjöl)
- 1 tsk bakpulver
- 1 ägg
- 75 g smör
Gör så:
- Sätt ugnen på 175 grader, över och undervärme.
- Smörj en ugnsform med lite smör.
- Häll i frukt eller bär, 2 msk strösocker och maizena och blanda väl. Ställ åt sidan.
- I en skål blanda väl de torra ingredienserna till smuldegen.
- Tillsätt ägg och smör i mindre bitar eller grovriven.
- Blanda till en smuldeg.
- Fördela i formen över bären.
- Grädda i mitten av ugnen för ca 20-30 min, tills du får en fin yta, beroende av ugn.
- Servera med en klick kvarg, grekisk yoghurt eller glass!
