GREKISK YOGHURT MED RABARBER OCH JORDGUBBSKRÄM
Helt underbar dessert eller frukost med grekisk yoghurt med rabarber och jordgubbskräm. Superfräsch och så god. Svårt att inte föräta sig på. Jag har gjort den med grekisk yoghurt naturell 0% och sötade med agave sirap. Blev så så gott och lagom sött.
Tid: 15 min
Antal 4 portioner
Ingredienser:
- 2 rabarberstjällkar
- ca 500 g jordgubbar
- ca 30 g smör
- saft och riven skal av 0,5 lime
- 1-2 msk honung eller agave sirap
- ev lite vaniljsocker och kardemumma
- 500 g grekisk yoghurt eller kvar naturell (0%)
Gör så:
- Rensa, skölj och dela rabarber och jordgubbar.
- Smält smöret i en stekpanna och tillsätt rabarber och jordgubbar.
- Smaka av med honung, limesaft och riven skal samt vanilj och kardemumma.
- Koka upp och sen låt sjuda på låg värme under omröring tills rabarberna har mjuknat.
- Lägg upp yoghurt på serveringsfat och toppa med ljummen eller kall kräm.
- Garnera med färsk mynta. Servera.
