GRILLAD AUBERGINEMACKA
Grillad auberginemacka som du fyller med dina egna favoriter. Skinka, burrata och tomater är mina. Gillar du inte aubergine byt ut mot potatis eller zucchini .
Tid: 30 minuter
Antal: 1 portion
Ingredienser:
- en liten aubergine
- riven mozzarella
- olivolja
- 2 msk färskost naturell
- ruccola
- 3 tomatskivor
- 2 skivor favv skinka
- 1 halv burrata
- salt och peppar
Gör så:
- Sätt ugnen på 175 grader, över och undervärme.
- Skär auberginen i tunna skivor.
- Lägg de omlott på bakplåtspapper på plåt.
- Pensla med olivolja och strö på osten.
- Grilla i mitten av ugnen tills de är mjuka och fått en krispig yta.
- Bre färskost på. Toppa med sallad, tomater.
- Salta och peppra.
- Toppa med burrata och skinka. Vik ihop, dela och njut!
