KAKOR MED BÄR OCH VIT CHOKLAD
Spröda smöriga kakor med bär och vit choklad. Kakor som du kan baka flera satser och spar i burk med lock. Håller länge, bra fika till många, lätt att variera.
Antal: ca 20 st
Tid: 30 minuter
Ingredienser:
- 225 g normal saltat smör, rumstemperatur
- 3 dl strösocker
- 1 stort ägg
- 2 tsk vaniljsocker
- 5 dl vetemjöl
- 0,5 tsk bikarbonat
- 1 tsk bakpulver
- ca 1 dl vit choklad, grovt hackad, eller knappar
- ca 2 dl mosade bär
- flingsalt att strö över de färdiga kakorna
Gör så:
- Sätt ugnen på 175 grader, både över och undervärme. Fodra en stor ugnsplåt med bakplåtspapper och ställ åt sidan
- Vispa smör och strösocker. Tillsätt ägget och vispa jämnt.
- Blanda vaniljsocker, vetemjöl och bikarbonat.
- Tillsätt till äggsmeten. Blanda jämnt.
- Vänd choklad i och blanda lätt
- Vänd lätt mosade bär i smeten. Vänd bara lätt, mossa inte bären för mycket.
- Forma till runda bollar för hand ( 2 msk deg) eller med hjälp av en cookies/glasskopa.
- Lägg på plåt med tillräckligt plats mellan. Ställ kakorna i frysen för ca 10-15 minuter innan gräddningen så kommer de ej flyta ut så mycket.
- Grädda för ca 10 minuter eller tills kakorna börjar bli helt vita och mitten har puffat upp.
- Ta ut och strö över flingsalt. Låt kakorna kallna på galler.
- Förvaras svalt i låda med lock.
