KESODUMPLINGS MED BLÅBÄR
Älskar gomboti aka rumänska plommon dumplings. Men ville testa en lite ”nyttigare” variant eftersom jag får så många frågor på det. Så nu har jag ersatt potatis med keso och vetemjöl mot havremjöl. Lätt att få den glutenfri. Så det blev proteinrika kesodumplings med blåbär. Servera med kvarg eller grekisk yoghurt så okar du proteinantalet.
Innehåll per dumpling: 98 kcal | 7 g protein | 2 g fett
11 g kolhydrater | 2 g fiber
Antal: 12 stycken
Tid: ca 45 min
Ingredienser:
- 300 g keso 0,5%
- 1 ägg
- 1 dl äggvita
- ca 4 dl havremjöl (ca 200 g)
- 12 msk frysta små blåbär (ca 1 msk till varje dumpling)
- servera med kvarg eller grekisk yoghurt
- ringla ev lönnsirap över
Gör så:
- Mixa keso slätt. Tillsätt ägg, äggvitor och nästan all havremjöl.
- Knåda till en deg.
