KYCKLING SHAWARMA
Att laga själv shawarma är inte så svårt och jag lovar dig blir så så gott. Du behöver testa detta recept. Behöver ingen grill utan du steker kycklingbitarna i en stekpanna på spisen.
Tid:__
Antal: 4 portioner
Kycklingbitar i marinad:
- 1 kg kycklingfilé eller lårfilé
- 4 msk olivolja
- saft av 1 citron
- saft av 0,5 apelsin
- 3 msk naturell yoghurt
- 3 vitlöksklyftor rivna
- 1 msk paprikapure
- 1 tsk ingefära
- 1 tsk paprikapulver
- o,5 tsk kardemumma
- 0,5 tsk spiskummin
- 0,25 tsk kanel
- 0,5 tsk koriander
- 1 tsk lökpulver
- 1 tsk salt
Vitlökssås torum:
- 1 vitlökshuvudet
- 0,5 tsk salt
- 1,5 dl olja
- 0,5 dl citronsaft
- 0,5 dl kallt vatten
(såsen klarar sig i kylskåp i minst 2 veckor)
Tahinisås tarator:
- 2 dl yoghurt naturell 10%
- 1,5 msk majonnäs
- salt och peppar
- 0,5 tsk vitlökspulver
- lite chiliflakes
- 2-3 msk färskpressad citronsaft
- 2-3 msk tahinipasta
- ev lite kallt vatten om såsen är för tjock
(såsen klarar sig i kylskåp i minst 2 veckor)
Löksallad:
- 2 rödlökar tuntskivade
- 1 dl färsk persilja finhackad
- sumak krydda
Gör så:
- Gör marinad och lägg i kycklingbitarna.
- Låt stå minst 30 minuter om inte längre (ställ då i kylskåp).
- Under tiden gör såserna.
- I en hög skål lägg alla ingredienser till vitlökssåsen. Mixa med stavmixer utan att röra den tills du får en tjock sås.
Det ska se ut som en majonnäs. - Blanda i en annan skål alla ingredienser till tahinisåsen. Späd ut med lite kallt vatten om såsen är för tjock.
- Blanda alla ingredienser till löksalladen och ställ åt sidan.
- Stek kycklingbitarna i lite olja i en upphettad stekpanna. Vänd runt några gånger till kycklingen är genomstekt.
- servera i pitabröd med såser och sallad.
