MANDEL OCH KVARGKAKA
En mandel och kvargkaka som du kan äta till frukost eller mellis. Jag bakade dubbel sats så hade jag till både frukost och mellis. Hade lätt kunnat äta till lunch och middag också. Men någon måtta får det vara.
Innehåll per bit: 190 kcal | 19 g protein | 8 g fett | 10 g kolhydrater
Antal: 6 bitar
Tid: ca 30 minuter
Ingredienser:
- 250 kvarg naturell 0,2%
- 2 äggvitor + 1 äggula
- 1 dl proteinpulver vanilj eller neutral smak
- 0,5 tsk bakpulver
- 0,5 tsk bikarbonat
- 1 dl vetemjöl
- 0,75 dl mandelmjöl
Topping:
- 2.5 msk mandelmjöl
- 0,5 dl proteinpulver vanilj eller neutral smak
- 1 äggula
- 0,3 dl mandelmjölk
- ca 2 msk mandelflan, pistage eller andra hackade nötter.
- ev florsocker att sikta över den färdiga kakan
Gör så:
- Sätt ugnen på 175 grader, över och undervärme.
- Klä en form, ca 15X20 cm med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
- I e skål blanda alla ingredienser till smeten.
- Häll smeten i formen.
- I e mindre skål blanda alla ingredienser till toppning förutom nötter och florsocker.
- Klicka toppingen över smeten i formen och rör runt med spetsen av en kniv.
- Strö över nötter och grädda i mitten av ugnen för ca 15-20 minuter eller tills kakan känns klar.
- Låt den svalna eller kallna helt innan du skär den i bitar.
- Sikta ev lite florsocker vid servering.
- Förvaras i låda med lock i kylskåp.
