PLOMMON DUMPLINGS aka GOMBOȚI
Plommonfyllda dumplings aka rumänska gomboți. Underbara. Gillar du inte plommon kan byta ut mot persika eller apricos.
Tid:
Antal: 8 portioner
Ingredienser:
- 10-12 plommon
- 1 tsk malen kanel
- 3 msk strösocker
- 2 stora potatisar
- 2 ägg
- 7 dl vetemjöl + extra vb
- 100 g smör
- 4 dl ströbröd + extra vb
- 4-6 msk strösocker att strö över
Gör så:
- Urkärna och halvera plommonen. Strö över kanel och 3 msk strösocker. Ställ åt sidan.
- Skala potatisen, dela och koka mjukt i vatten. Häll ut vattnet och mosa potatisen klumpfritt. Låt kallna.
- I en skål knåda ihop potatis med ägg och 5 dl vetemjöl. Tillsätt sen 1/2 dl vetemjöl i taget till rätt konsistens. Degen ska vara mjuk, lite klibbig men hanterbar.
- I en stor kastrull koka upp vatten. Under tiden ta ca 2-3 msk deg, med lätt oljade händer, lägg en plommonhalva i mitten och knyt ihop degen, rulla jämnt.
- I en stekpanna smält smör och tillsätt ströbröd. Brynt det lätt.
- Koka 5-6 dumplings åt gången i ca 5-6 minuter tills de blir större, går upp till ytan och flyter.
- Lägg dumplings i stekpannan och vänd de lätt i ströbrödet.
- Ställ på ett serveringsfat och strö över strösocker.
- Servera med vaniljglass eller bara som de är.
