SAFFRANSBOLLAR
Saffransbollar, krämiga färskost och kexbollar med saffranssmak. Utan choklad. Lagom söta. Som du svänger ihop på 5 minuter. Då finns det mer tid till annat. Du kan göra i förväg och förvara dem i lufttät burk i kylskåp.
Nu är det officiellt. Har startat med julbaket så det testas för fullt i mitt kök. Glöm inte att följa på Instagram så missar du inget recept.
SAFFRANSBOLLAR
INGREDIENSER:
En sats ger 16 stycken
Tid: 15 minuter
Svårighetsgrad: enkelt
Ingredienser:
- 1 kuvert saffran
- 1 tsk strösocker
- 1 msk citronsaft
- 200 g Digestivekex, finkrossade
- 100 – 125 g färskost typ Philadelphia
- riven kokos eller florsocker att rulla bollarna i
INSTRUKTIONER:
- Mortla saffran och strösocker och blanda med citronsaft. Låt stå och dra ca 10 minuter så smakerna kommer fram bättre.
- Blanda kex, saffran och färskost. Börja med 100 g fäskost.
- Blanda till en tjock smet/deg.
- Dela i 16 lika bitar och rulla till bollar.
- Ställ kallt ca 30 minuter.
- Rulla bollarna i riven kokos eller florsocker och lägg i en låda med lock.
- Förvaras svalt.
Tänker du rulla bollarna i florsocker får du göra precis innan servering.Följ @cookiesandsweetsbysimona på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
