TURKISKA DOLMAR
Länge jag har velat laga dolmar så äntligen fick jag till i förra helgen. Jag blir så svullen i magen av vitt ris så jag bytte ut det mot matvete. Hur goda blev inte de? Du måste testa.
Tid: __
Antal: 6 portioner
Ingredienser:
- inlagda vindolmar
- 4 dl ris eller matvete
- 2 gul lökar finhackade
- 1 dl olivolja
- 1 msk tomatpuré
- 1 msk paprikapure
- ca 1 dl färsk persilja finhackad
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk chiliflakes
- salt och peppar
- 3 msk olivolja
- ca 3 dl vatten
- yoghurt och citron att servera till
Gör så:
- Skölj vinbladen i kallt vatten.
- I en skål blanda alla ingredienser till fyllningen.
- Lägg lite fyllning, ca 1 msk, på ett vinblad och vik kanterna inåt samt rulla.
Kolla gärna på min video på Instagram för hur du ska rulla dolmarna här. - Lägg vinblad i botten på din kastrull. Lägg dolmarna i kastrullen, ringla över olivolja och häll på vatten.
- Lägg ett litet lock på eller en mindre tallrik som ska hålla dolmarna under vatten.
- Koka under lock tills vattnet är borta och dolmarna är klara. Fyll på med mer vatten ev under tiden om det behövs.
- Låt dolmarna villa i kastrullen.
- Servera med en klick yoghurt på och pressad citron.
