UGNSROSTAD BLOMKÅL MED VITLÖK OCH PARMESAN

Ugnsrostat blomkål med vitlök och parmesan. Sjukt gott. Skicka receptet till en kompis som försöker få mer grönsaker i maten.

Tid: 40 minuter
Antal: 4 portioner

Ingredienser:

• En medelstor blomkålshuvudet i mindre bitar
• 4-5 msk olivolja
• 2 msk paprikapulver
• salt och peppar
• 2 vitlöksklyftor pressade
• 75 g parmesan riven
• saft av 0,5 citron
• 2 msk färsk persilja hackad
• ev 3-4 msk granatäppelkärnor

Gör så:

1.  Sätt ugnen på 175 grader, över och undervärme.
2. Lägg blomkålsbuketterna i en skål. Tillsätt olivolja, salt, peppar och paprikapulver. Blanda väl.
3. Lägg blomkålen på bakplåtspapper på en plåt. Rosta i mitten av ugnen för ca 20-25 minuter eller tills blomkålen är mjuka och fått färg. Vänd de efter halva tiden.
4. Lägg på pressad vitlök och blanda. Strö över riven parmesan. Rosta ca 5 min till.
5. Servera ljumma med hackad persilja och ev granatäppelkärnor och citronsaft på.
6. Goda som de är, med en yoghurtdipp eller som tillbehör.