UGNSROSTAT BLOMKÅL MED TAHINISÅS

Älskar blomkål men tycker jag äter det för sällan. Får hitta på fler roliga sätt att laga det på. Ugnsrostat med en god sås går alltid hem.

Tid: ca 45 minuter
Antal: ca 4 portioner som sidorätt eller 2 portioner som vegetarisk lunch

Ingredienser:

• 1 stor blomkål i mindre bitar
• olivolja
• 1 dl panko
• 0,5 tsk vitlökspulver
• 0,5 tsk lökpulver
• salt och peppar
• lite cayennepeppar
• 1,5 dl riven parmesan
• 0,75-1 dl tahinipasta
• ca 1 dl kallt vatten
• pressad saft av 0,5 citron
• 1 liten riven vitlöksklyfta
• hackad färsk persilja att strö över

Gör så:

1. Sätt ugnen på 175 grader, över och undervärme.
2. I en stor skål blanda blomkålsbuketter med olivolja.
3. I en mindre skål blanda, panko, vitlök och lökpulver, salt, peppar och cayenne.
4. Häll blandningen över blomkålen och blanda runt.
5. Lägg blomkålsbuketterna på bakplåtspapper på en ugnsplåt.
6. Rosta i mitten av ugnen för ca 25-30 minuter tills de har fått lite färg och är mjuka.
7. Ta ut strö över parmesan och rosta för ca 5 minuter till tills knapriga och fina.
8. I en liten skål blanda tahinipasta, vatten, citronsaft och riven vitlök.
9. Strö persilja över blomkålen och servera med sås.