PEPPARKAKSBOLLAR MED LINGON
Här kommer receptet på mina otroligt goda pepparkaksbollar med lingon. Klara på 10 minuter så du får mer tid till att umgås med dina gäster. Perfekt sätt att bli av med dd sista pepparkakorna som är kvar efter julhelgen.
Tid: 10 minuter
Antal: 14 portioner
Ingredienser:
- 200 g pepparkakor finkrossade
- 150 g färskost typ Philadelphia
- ev lite vispgrädde för att få smeten till rätt konsistens
- frysta lingon rullade i florsocker eller lingonsylt
- 1,5-2 dl riven kokos
Gör så:
- Blanda pepparkakor med färskost och ev lite vispgrädde.
- Dela smeten i 12-14 delar.
- Rulla, platta till, lägg sockrade lingon, ca 2 st eller en klick lingonsylt och nyp ihop till en boll. Rulla den lätt mellan handflatorna.
- Rulla i riven kokos.
- Förvaras svalt i låda med lock.
