back-button

Simona Muntean

Picture of the author

BANANKAKA MED BISCOFF SPREAD OCH MASCARPONEKRÄM

Saftig banankaka med Biscoff spread och mascarponekräm. En riktig höjdare med fantastiska smakkombinationer.

    Hur

    1.

    Sätt ugnen på 175 grader, över och undervärme. Smörj och mjöla ordentligt en sockerkaksform*. Ställ åt sidan.

    2.

    I en skål häll strösocker, gräddfil, smör och ägg. Vispa till en jämn smet.

    3.

    Tillsätt de mosade bananerna och vispa jämnt.

    4.

    Tillsätt de resterande ingredienserna och vänd med en slickepott tills du får en jämn smet.

    5.

    Häll 1/3 del av smeten i den förbereda formen - Klicka ca 1/4 burk Biscoff spread över smeten. Upprepa med 1/3 del av smeten och 1/4 del av Biscoff spread. Avsluta med resterande smet.

    6.

    Grädda i över nedersta delen av ugnen för ca 30- 40 minuter, beroende på ugn, eller tills kakan har fått fin färg och är klar.

    7.

    Ta ut kakan och låt den svalna i formen innan du vänder upp och ner på galler och låter den kallna helt under formen.

    8.

    Förbered krämen. Vispa mascarponeosten jämn och klumpfri. Rör Biscoff spreaden mjuk och vänd i osten. Tillsätt ev lite vispgrädde och vispa jämnt.

    9.

    Dela kakan i två och bred på halva krämen. Toppa med resterande kräm, kaksmulor och kakbitar.

    Ingredienser

    3 dl strösocker

    2 1/2 dl gräddfil eller fett yoghurt

    140 g normal saltat smör

    2 ägg

    2 övermogna bananer

    2 tsk vaniljsocker

    5 dl vetemjöl

    1 tsk bikarbonat

    1/2 tsk bakpulver

    ca 1/2 burk Biscoff spread

    1/2 burk Biscoff spread

    200 g mascarponeostev

    1/2 - 1 dl vispgrädde

    finkrossade Biscoff kakor

    halverade Biscoff kakor