Sätt ugnen på 175 grader. Smörj 3 stycken runda engångsformar i aluminium och lägg bakplåtspapper i botten. Ställ åt sidan.
Simona Muntean
EN LITEN SAFTIG MOROTSTÅRTA
En saftig morotstårta som är perfekt att njuta av under Morotskakans dag. Receptet är enkelt att följa och tårtan är otroligt saftig och lagom söt. Den är fylld med en ljuvlig färskostkräm och garnerad med ätbart guldpulver och färska rosor.
Hur
1.
2.
Vispa ägg, strösocker och rapsolja luftigt och poröst, cirka 5 min.
3.
Blanda kanel, salt, bakpulver, bikarbonat, vaniljsocker och vetemjöl i en bunke och sikta dem direkt över äggskummet. Vänd försiktigt ihop till en jämn smet.
4.
Blanda slutligen i morötter och kokos.
5.
Fördela smeten jämnt i formar och grädda i ugnen på 175 grader i 20-25 minuter.
6.
Gör stickprov, ta ut och låt svalna helt. Bottnarna går jättebra att göra dagen innan eller frysa in för senare användning.
7.
Plasta bottnarna när de har svalnat för att hålla dem så saftiga som möjligt.
8.
Vispa smöret vitt och luftigt. Vispa färskosten och blanda med smöret.
9.
Under fortsatt vispning häll florsocker, ca 1/2 dl åt gången. Vispa i sist vispgrädde tills önskad konsistens.
10.
Lägg ena botten på ett serveringsfat och bred på 1/3 del av krämen. Fortsätt med resterande bottnar.
11.
Med den sista delen kräm spacklar du hela tårtan med. Så där halv slarvigt. Då får du det rustika halvnakna utseendet på tårtan.
Ingredienser
3 morötter
4 ägg
4 strösocker
2 1/2 rapsolja
1 kanel
nypa salt
1 1/2 bakpulver
1 1/2 bikarbonat
1 vaniljsocker
4 vetemjöl
2 kokos
400 färskost naturell
100 smör
3-4 florsocker
1- 1 1/2 vispgrädde