MANDELKAKA MED SYRLIG TOPPING
I reklamsamarbete med Hemmakväll Sverige
En underbar mandelkaka med syrlig topping. Älskar smaken på Hemmakvälls Stora mjuka blåa men alltså färgen. Helt underbar. Det är lösgodisbit som skapar syran i fyllningen och även den härliga färgen. Enkel att sno ihop och funkar till årets alla fikor!
INGREDIENSER:
En sats ger ca 10 bitar
Svårighetsgrad: lätt
Tid: ca 45 minuter
Betyg: SSSSS+++
Mandelkaka:
- 2 dl vetemjöl
- 2/3 dl mandelmjöl
- en nypa salt
- 1 tsk bakpulver
- 2 små ägg
- 1 1/2 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 1/2 dl gräddfil eller fett yoghurt
- 2/3 dl olja neutral i smaken, typ rapsolja
Fyllning:
- 3 dl vispgrädde
- 200 g Hemmakvälls Stora mjuka blåa
INSTRUKTIONER:
- Heta upp vispgrädde i en kastrull på spisen. Tillsätt godisbitarna och värm försiktigt så inte grädden börjar koka. Rör emellan åt.
- Ta bort från spisen när allt godis har smält. Låt svalna.
- Ställ kallt i minst 4 timmar eller över natten.
- Sätt ugnen på 175 º C och smörja och mjöla en rund form ca 24 cm. Har använt en så kallad Kaiser form som har lite upphöjda kanter när du vänder den färdiga kakan uppochner.
- Blanda vetemjöl, mandelmjöl, salt och bakpulver i en skål och ställ åt sidan.
- I en större skål vispa ägg med strösocker och vanilj.
- Tillsätt gräddfil och olja och vispa jämt.
- Häll i mjölblandningen och blanda jämt.
- Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen för ca 35-40 minuter beroende på ugn.
- Låt kakan svalna i formen under en kökshandduk.
- Vänd kakan på ett serveringsfat.
- Vispa fyllningen luftigt. Fyll en spritspåse försett med rostyll med fyllningen och toppa kakan.
- Förvaras svalt.
Du kan byta ut godiset mot annan favorit.Följ @cookiesandsweetsbysimona på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
