Gör puré av jordgubbarna, i matberedare eller för hand
Simona Muntean
NO-BAKE JORDGUBBSCHEESECAKE PÅ 30 MINUTER
En somrig cheesecake som passar lika bra på studentskiva som på midsommar. Krämig och perfekt utan att behöva använda ugnen.
Hur
1.
2.
Blanda i en kastrull jordgubbar och gelésocker och värm på spisen nästan tills det börjar koka. Sockret ska lösas upp.
3.
Ta bort från spisen och häll purén i en kall skål.
4.
Blanda kexen med smält smör till en gryning massa och tryck i botten på en rund form med löstagbara kanter.
5.
Ställ ev kallt tills du har gjort klart cheesecaken.
6.
Vispa grädden till hårda toppar.
7.
Vispa osten och blanda med den avsvalnade jordgubbspurén.
8.
Vispa jämt.
9.
Vänd grädden i ostmassan och blanda till en jämn cheesecake.
10.
Ställ i kylen för minst 2 timmar eller över natten.
11.
Har du bråttom frys cheesecaken åtminstone någon timme.
12.
Dekorera med vispad grädde och några delade färska jordgubbar och citronmeliss.
Ingredienser
15 Digestive kex
7 msk smält smör
2 msk strösocker
300 g färska jordgubbar
5 msk gélesocker
200 g färskost naturell
2 dl vispgrädde
ev vispad grädde
ev färska jordgubbar
ev ätbara blommor och blad