Pepparkaksfyllda bullar

Smula jsten i en skl och rr i lite varmt vtska tills den har lst upp sig.

Blanda med resterande vtska och hll i ca 14 dl mjl till att brja med. Knda degen fr hand eller med frdel i assistent.

Tillstt mer mjl om det behvs. Degen ska slppa kanterna p sklen eller assistenten. Ska vara glansig och inte knnas kladdig. Anvnder du assistent lt den g minst 10 minuter.

Js under handduk p en varm och dragfri plats fr ca 45 minuter till en timme, till dubbelstorlek.

Under tiden stt ugnen p 200 grader och blanda ihop fyllningen till en jmn smet samt stll t sidan.

Nr degen har jst frdigt dela den i tv bitar. Kavla varje bit till en rektangen ca 1 cm tjock, bre fyllning p halva rektangeln och dra ver den andra halvan.

Skr fingertjocka remsor ut med lngsidan.

Knyt till nystan eller rulla till bullar och skr, vilket du gillar.

Lgg bullarna glst p bakpltsppperkltt plt och lt dem jsa under handduk ca 45 minuter, till dubbel storlek.

Grdda i 175 till 150 C i mitten eller nedersta delen av ugnen fr ca 15 -20 minuter, tills bullarna r gyllenbruna. Helst att du grddar bullarna lngsamt s dem hinner jsa mer i ugnen och bli genomgrddade n att dem bara brnns p ytan. Tnk p att ju strre bullar desto mer tid behver dem i ugnen. Mina bullar vxte mer i ugnen, hade vrmen p 150 frsta halvan av tiden.

Ta ut bullarna och pensla med smlt smr och rulla i strsocker. Vill du inte ha strscker p kan du innan grddningen, pensla p lttvispad ggivita och str ver prlsocker. Grdda sen som vanligt.

Lt bullarna svalna under en handduk.