Blanda alla ingredienser till fyllningen i en skål och ställ åt sidan.
Simona Muntean
RABARBERPAJ MED KARDEMUMMA
- 10 bitar
Denna rabarberpaj med kardemumma är den ultimata pajen, full av aromer och smaker och gjord med kärlek. Passar perfekt som efterrätt en ljummen sommarkväll efter en god middag. Kanske hinner jag till och med köra en repris innan alla rabarber är slut och byta ut jordgubbarna i mot blåbär. Har kommit fram till att rabarber går så bra ihop med bär, det blir en brytning mot den sura, en sötsyrlig arom och en underbar färg. Så vacker.
Hur
Gör så här
1.
2.
Sätt ugnen på 175 grader, både över och undervärme och smörj och mjöla en paj form samt ställ åt sidan.
3.
I matberedaren eller i en skål blanda de torra ingredienserna till pajskalen.
4.
Lägg fyllningen i botten på formen.
5.
Häll över smeten och släta till ytan.
6.
Grädda i mitten på ugnen för ca 35-40 minuter tills den får en gyllenbrun yta.
7.
Servera pajen ljummen eller kall.
8.
Sikta florsocker innan servering.
9.
Servera vaniljsås, vaniljglass eller vispad grädde till.
Ingredienser
Fyllning
4-5 rabarberstjälkar skivade i ca 1 cm bitar
100 g solmogna svenska jordgubbar delade i bitar
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
0.5 tsk kardemumma, malen eller stött
Smet
150 g kallt smör i kuber
5 dl vetemjöl
1 dl strösocker
2 msk smör att smörja formen med
Topping och servering:
0.5 dl florsocker att sikta över den färdiga pajen.
Vaniljsås eller glass