Sätt ugnen på 175º. Klä en brödform med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
Simona Muntean
Saftig yoghurtkaka med fikon
En saftig yoghurtkaka med citronskal och kardemumma toppad med fikonklyftor och mynta. Perfekt att ha till morgonkaffet under helgen.
Hur
1.
2.
Vispa ägg och strösocke vit och luftigt.
3.
Tillsätt smör och yoghurt och vispa till en jämn smet.
4.
Blanda i en separat skål mjöl, bakpulver, vaniljsocker, kardemumma och citronskal.
5.
Vänd blandningen i äggsmeten tills den har kombinerats.
6.
Häll den tjocka smeten i formen och slätta till ytan.
7.
Tryck fikonklyftorna lite lätt i smeten och strö ev lite socker på.
8.
Grädda i mitten av ugnen för ca 50 minuter eller till en tandpetare kommer ut torr.
9.
Låt kakan svalna lite innan du tar ut den ur formen och låter den kallna helt på galler.
10.
Sikta florsocker över innan servering.
Ingredienser
2 ägg
2 - 2 1/2 dl strösocker
2 dl yoghurt
100 g smör
1 tsk vaniljsocker
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/4 msk kardemumma
1/2 tsk citronskal
3-4 fikon