Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme och smörj och mjöla en rund form, ca 20 cm. Ställ åt sidan.
Simona Muntean
UPPOCHNER VÄND BLÅBÄRSKAKA MED KARDEMUMMA
- 5 minuter + 45 minuter
- 12 personer
En saftig och god blåbärskaka med kardemumma som passar perfekt ihop. Baka med färska eller frysta skogsblåbär för bästa resultat.
Hur
1.
2.
Blanda vetemjöl, bakpulver, kardemumma och salt i en skål.
3.
I en annan skål, vispa strösocker, ägg, yoghurt och vaniljsocker.
4.
Tillsätt mjölblandningen och vispa jämnt.
5.
Tillsätt oljan och blanda till en jämn smet.
6.
Strö muscovadosocker i botten på formen. Häll blåbären över.
7.
Häll smeten över och släta till ytan.
8.
Grädda i mitten av ugnen i ca 45 minuter eller tills en provsticka kommer ut torr.
9.
Låt kakan svalna något i formen innan du vänder den upp och ner över ett serveringsfat.
10.
Förvaras svalt i låda med lock.
Ingredienser
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
en nypa salt
1 tsk malen kardemumma
2 dl strösocker
3 stora ägg
1 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl grekisk yoghurt eller gräddfil
2/3 dl rapsolja eller annan neutral olja i smaken
3 dl skogsblåbär färska eller frysta
1 dl muscovadosocker