Sätt ugnen på 175º C.
Simona Muntean
ENKEL PEPPARKAKSCHEESECAKE
- 10 bitar
Ett jättegott misstag! Glömde att stoppa i äggen när jag bakade denna kakan och ni anar inte med vilken spänning jag väntade tills cheesecaken hade kallnat tillräckligt för att kunna smaka. Fast och krämig konsistens. Perfekt till jul för den som undviker ägg! Och alla andra för den delen...
Hur
Gör så här
1.
2.
Blanda pepparkakorna med smält smör.
3.
Tryck ut i botten och en bit upp mot kanterna på en pajform med löstagbara kanter.
4.
Klä utsidan av formen med aluminium folie så slipper du massa droppande i ugnen och rök.
5.
Förgrädda i mitten av ugnen för 5 minuter.
6.
Vispa alla ingredienser till cheesecake.
7.
Häll över botten och jämna till ytan.
8.
Grädda i mitten av ugnen för ca 25-30 minuter tills fyllningen har stelnat.
9.
Låt kakan stå kallt minst en timme före serveringen.
10.
Garnera med frukt och bär samt ev pepparkaksmulor.
Ingredienser
Botten
30 stycken pepparkakor finkrossade
75 g smält smör
Cheesecake
250 g kesella
300 g färskost naturell
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
ev riven skal av en mindre apelsin