NATTJÄSTA SAFTIGA HAVREFRALLOR

Saftiga nattjästa och knådfria havrefrallor med filmjölk. Perfekt att sätta igång en deg på fredagskväll och baks ut på lördagsmorgon.

Tid: 15 minuter + jästid
Antal: 12 portioner

Ingredienser:

• 7 dl vetemjöl
• 1 dl havregryn (+ ev extra att toppa bröden med)
• 1 tsk torrjäst eller 20 g färsk (lös upp i lite vatten)
• 2 tsk salt
• 5 dl filmjölk

Gör så:

1. I en stor bunke blanda alla torra ingredienser. Blanda väl.
2. Tillsätt filmjölken och blanda till en jämn klibbig deg. Plasta in bunken och låt stå i rumstemperatur i minst 4 h. Min deg stod framme i 12 h utan problem.
3. Sätt ugnen på 200 grader, över och undervärme. Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
4. Mjöla bakbordet ordentligt och häll degen på. Dela i 8-10 bitar, forma till bullar och lägg på plåt. Toppa ev med lite havregryn eller frön).
5. Grädda bröden i ca 20 min eller tills de har fått fin färg och är klara. Mina behövde 22 min i ugnen.
6. Låt bröden svalna på galler. Servera och njut!
7. Torkad frukt och bär, hackade nötter är gott i. Byt ut havregrynen mot de.