Ovanligt goda bullar gjorda på en alldeles vanlig bulldeg. Receptet finns egentligen på varenda mjölpåse så du undrar säkert varför jag skulle skriva ett inlägg om det? Ingen idétorka här om det är det du undrar. Jag får ofta massor av idéer och den ena iden som jag förverkligar leder ofta till nästa och sen till nästa. Det är tillvägagångssättet jag vill berätta om här och även om denna underbara fyllning. För du förstår, det är just denna fyllning av gyllene äppelmos som gjorde att jag satte igång bullbak en söndagsmorgon när jag redan hade två andra projekt på gång. Det handlade om att ta vara på allting och försöka att slänga så lite som möjligt.

Tänk dig små söta minipajer som du äter direkt från serveringsfatet. Istället för att servera en paj till 10 personer varför inte servera 10 portionspajer? Eller fler? Passar perfekt till dessertbuffén. Som plockmat fast dessert. Här har jag fyllt de små rackarna med äpple och saltkaramell men sylt eller en färskost och citronfyllning i blir säkert mycket gott. Jag kan tänka mig att fårost gör minipajerna till det perfekta tilltugget på minglet eller i början av middagen.

Jag har en överraskning. Det ligger inuti denna äppelpaj. Eller hur var det? Äpplena var överraskningen som låg gömda i pajen egentligen. En krämig och god mjölkpaj med äppelgömma. Tanken var att baka en mjölkpaj men såg tre små ganska ledsna äpplen på diskbänken och bestämde mig att använda två av dem. En sak ångrar jag nu efteråt. Att jag inte använde alla tre.

Äppelpaj eller cheesecake? Nej vet du vad - varför välja? Jag kör en kombo. En äppelpaj cheesecake får det bli. Så så gott! Verkligen det bästa av två världar

En kladdkaka som smakar äppelpaj eller en äppelpaj som har en kladdkakans konsistens. En äppelpajkladdkaka med färskostfrosting. Så så god. Och så enkelt att göra. Du kan skippa frostingen och äta den med en klick grädde eller vaniljglass. Så god. Jag vet att jag har sagt det redan men tyvärr, kan inte sluta säga det.

Enkel saftig äppelkaka på ett annorlunda sätt. Inget knådande eller kavlande.

Vad gör man inte för sina barn? Baka en äppelpaj är det minsta och för mig det roligaste. Har länge, alltså jätte länge, längtat efter att dekorera en paj. Har haft tusen idéer i huvudet, testat några gånger och inte blivit riktigt nöjd med pajdegen. Men nu i helgen som var fick jag till den perfekta pajdegen. Lätt att arbeta med, rätt frasighet och smak, mycket smak. Tror jag fick lite vind under mina ”vingar” eftersom det hände en mycket roligt grej i torsdags. Min blogg Cookies and Sweets blev nominerad till Årets Bak- och Dessert blogg i Matbloggspriset 2016. Alltså helt galet sjukt och underbart. Bland de nominerade är även min superduktiga bloggkollega Camilla med sin underbara blogg My Kitchens Storys. Kolla in hennes smarriga recept och vackra bilder.Jag har svårt att fatta att jag är med, att en jury av experter kunde välja min blogg, har varit någonstans bland molnen under hela helgen och har svårt att komma ner på jorden. Men imorgon knackar verkligheten på dörren eller ringer på väckarklockan runt kl 6 och då är det dags att gå till jobbet.En annan gång kommer jag berätta hur jag fick reda på att jag var med i tävlingen. En ganska så rolig historia. Läs hela blogginlägget Helt galet och underbart!

I´m in love with Red Love! Sen en tid tillbaka efter att jag hade hittat en bild på äpple med röd/rosa insidan har jag längtat och längtat efter att baka med dem. Men det har inte varit lätt att hitta den sorten i Stockholm. Vad jag har googlat och sökt kors och tvärs och till slut, för någon vecka sen hittade jag på nätet i en matbutik. Vilken förväntan och vilken lycka när jag hade skalat det första äpplet och delat i skivor. Jag är kär.

Denna är en otroligt enkel smulpaj med äppelmos gjord på aromatiska äpplen plockade hos bästa grannen.

Du behöver inte göra pajen på hemmagjord äppelmos utan det fungerar bra med köpt, hitta en bra sort, ekologisk och med mindre socker. Du kan till och med använda äppelskivor blandade med lite vaniljsocker och kanel annars. Eller till och med annan frukt eller bär men då får du kalla pajen för annat. Det blir i alla fall en annan historia eller recept. Vi går tillbaka till äppelpajen. Den är superenkelt att göra, få ingredienser, kräver inga apparater och den är beroendeframkallande.

Efter succén med blåbärscheesecake grottorna följer dessa äppelpajgrottor med saltkaramell och flingsalt. Japp jag har fått dille på både grottor, saltkaramell och flingsalt, undrar vad som kommer nästa… Ju jag vet och jag lovar du vill inte missa.

Den ultimata dippen! Friterade äpplen med vaniljsås. Enkelt och så gott!

Äppelkaka som inte kräver någon närmare presentation. Bara väldigt gott!